مزیدار بینگن بنانے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر مقبول طریقوں اور تکنیکوں کا مکمل تجزیہ
بینگن موسم گرما کی میزوں پر باقاعدہ ہے ، لیکن آپ اسے چکنائی کے بغیر مزیدار بنانے کے ل it اسے کیسے پکاتے ہیں؟ پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور صارف کے مباحثوں کا امتزاج کرتے ہوئے ، ہم نے بینگن کے مزیدار پاس ورڈ کو آسانی سے انلاک کرنے میں مدد کے لئے سب سے مشہور بینگن کی ترکیبیں اور عملی نکات ترتیب دیئے ہیں۔
1۔ انٹرنیٹ پر ٹاپ 5 مشہور بینگن کی ترکیبیں
| درجہ بندی | طریقہ نام | حرارت انڈیکس | بنیادی خصوصیات |
|---|---|---|---|
| 1 | ایئر فریئر بینگن | 987،000 | تیل سے پاک اور صحت مند ، باہر سے کرکرا اور اندر سے ٹینڈر |
| 2 | لہسن کی چٹنی کے ساتھ انکوائری بینگن | 852،000 | نائٹ مارکیٹ کا ایک ہی ذائقہ |
| 3 | مچھلی کے ذائقہ دار بینگن اسٹو | 764،000 | کھانے کی اشیاء |
| 4 | بینگن بھرے پکوڑے | 631،000 | کھانے کے تخلیقی طریقے |
| 5 | ٹھنڈا ہاتھ سے چھڑا ہوا بینگن | 579،000 | موسم گرما میں بھوک لگی ہے |
2. کلیدی پروسیسنگ کی مہارت
1.آسٹریجنسی کا خاتمہ:ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد ، انہیں آکسیکرن کو روکنے اور کالی کرنے اور تلخ ذائقہ کو دور کرنے کے لئے نمکین پانی میں 10 منٹ کے لئے بھگو دیں۔
2.ایندھن کی بچت کے نکات:تیل کے جذب کو 60 ٪ تک کم کرنے کے لئے کڑاہی سے پہلے 3 منٹ تک زیادہ گرمی پر مائکروویو۔ یا پہلے بھاپ اور پھر بھونیں۔
3.ذائقہ اپ گریڈ:تیل کے درجہ حرارت کو 180 at پر رکھیں جب کڑاہی کرتے ہو ، اور اسے دوبارہ بھونیں تاکہ اسے کرکرا بنائے۔ بیکنگ سے پہلے زیتون کے تیل سے برش کرنا نمی میں لاک ہوسکتا ہے۔
| پروسیسنگ کا طریقہ | قابل اطلاق مشقیں | اثر موازنہ |
|---|---|---|
| نمکین اور پانی کی کمی | ہلچل تلی ہوئی | تیل کے جذب کو 30 ٪ تک کم کریں |
| اعلی درجہ حرارت فوری کڑاہی | تازہ زمینی کھانا | کرسپیئر جلد |
| بھاپ اور سردی کی خدمت | ترکاریاں | مزید غذائی اجزاء کو برقرار رکھیں |
3. مقبول نسخہ کی تفصیلی وضاحت: ایئر فریئر بینگن
1.مادی تیاری:2 جامنی رنگ کے بینگن (تقریبا 500 گرام) ، 20 گرام کیما بنایا ہوا لہسن ، 3 مسالہ دار باجرا ، ہلکی سویا ساس کے 2 چمچ ، 1 چمچ اویسٹر چٹنی ، 5 گرام چینی
2.پیداواری عمل:
beben بینگن کو ہوب کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں ، نمکین پانی میں بھگو دیں اور نالی کریں
air 5 منٹ کے لئے 200 at پر ایئر فریئر کو پہلے سے گرم کریں
bebep بینگن کی سطح پر تھوڑی مقدار میں تیل چھڑکیں اور 10 منٹ کے لئے 180 at پر بیک کریں
④ پلٹائیں اور مزید 8 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں
prepared تیار چٹنی پر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں
3.تکنیکی نکات:بیکنگ کے دوران اسے 2-3 بار پلٹ جانے کی ضرورت ہے۔ اس کو جلنے سے روکنے کے لئے چٹنی کو آخری بار شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
4. پکانے اور ملاپ کے لئے سائنسی منصوبہ
| ذائقہ کی قسم | تجویز کردہ مجموعہ | بہترین تناسب |
|---|---|---|
| چٹنی ذائقہ کی قسم | ڈوبانجیانگ + میٹھی نوڈل چٹنی | 1: 1 مکس |
| مچھلی کا ذائقہ | اچار کالی مرچ + میٹھی اور ھٹا چٹنی | اچار کالی مرچ: شوگر: سرکہ = 2: 1: 1 |
| لہسن کا ذائقہ | کیما بنایا ہوا لہسن + تل کا تیل | ہر 500 گرام بینگن کے لئے 30 جی لہسن کا استعمال کریں |
5. عام مسائل کے حل
1.بینگن سیاہ ہوجاتی ہے:کاٹنے کے فورا. بعد پانی میں بھگو دیں ، یا لیموں کا رس کے کچھ قطرے ڈالیں۔ رنگ برقرار رکھنے کے لئے کھانا پکانے کے دوران تھوڑی مقدار میں چینی شامل کریں۔
2.بہت چکنائی:پہلے بھاپنے کا طریقہ استعمال کریں اور پھر کڑاہی کا استعمال کریں ، یا سطح پر چکنائی جذب کرنے کے لئے باورچی خانے کے کاغذ کا استعمال کریں۔ یہ غیر اسٹک پین استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
3.ذائقہ آسان نہیں:بینگن کی سطح پر ہیرے کے سائز کے نمونے اسکور کریں ، یا رابطے کے علاقے کو بڑھانے کے لئے اسے سٹرپس میں پھاڑ دیں۔
ان نکات پر عبور حاصل کریں اور آپ مزیدار بینگن بنانے کے راستے پر گامزن ہوں گے جو کسی ریستوراں کے قابل ہے۔ چاہے یہ گھر سے پکا ہوا ہلچل بھون ہو یا ضیافت کے لئے سخت ڈش ہو ، بینگن اس کا ورسٹائل دلکشی دکھا سکتا ہے۔ آؤ ان مزیدار حلوں کو آزمائیں جن کی تصدیق انٹرنیٹ پر کی گئی ہے!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
